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Definición

1. En general es una salsa espesa que se prepara con aguacate molido o picado, con otros ingredientes como la cebolla, tomate y chile verde. 2. Hay una ensalada que se conoce como guacamole que se obtiene con el aguacate molido o picado, con cebolla, tomate y otros ingredientes, aliñada con sal, aceite y zumo de limón. Es un plato típico de la cocina mexicana.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• Alojamiento
• Información y comercialización turísticas
• +Ofertas gastronómicas.
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.